永真基餐饮管理有限公司是重庆市著名的餐饮公司，它根植在重庆这块热情的土地上，为重庆市民的味蕾带来了无限享受，其旗下品牌五谷到快餐和霹雳火大排档在重庆可谓是家喻户晓，有口皆碑，受到了广大重庆市民的青睐。永真基公司是重庆餐饮行业发展最快的企业之一，它以爱心、责任心与感恩心来支持和推动企业的发展，是重庆餐饮行业中的企业典范。 据了解，霹雳火海鲜大排档经过10多年的成长发展，完全颠覆了人们对大排档简陋便宜的认识，不仅菜肴品种众多，占地500平方米，一楼大厅、二楼包房，店堂装潢精致格调。特别是海鲜烧烤独特的营养与美味的完美结合，让人们对烧烤又有了全新的认识。 　　据霹雳火负责人雷开永介绍，霹雳火引进了世界烧烤王国———南非的秘制海鲜烧烤技术，并结合重庆的烹饪手法，调配出风味独特的蒜蓉作为烤汁，在有效去除海鲜腥味的同时，又增进了海鲜的香味和醇厚，从而开创出堪称中国烧烤营养与美味完美结合的新局面。因此，雷开永大胆宣称：“在重庆，乃至在全国，霹雳火的海鲜烧烤是最好吃的！”