调查称咖啡厅成上海餐饮业利润之首。据悉，2010年中国规模以上餐饮企业中，以咖啡店为主的休闲餐饮行业在销售额上仅次于正餐餐馆，其销售额已占到当年餐饮行业总销售额的17.2%。 

　　上月底，大陆地区星巴克以门店租金、物流和人力成本上升为由，将咖啡等饮品的零售价上调1-3元。但昨天，上海市食品协会发布的《上海食品三十年》总结报告显示，咖啡店利润率高达16.37%，居餐饮行业榜首。

　　超行业平均利润率50%

　　该报告透露，2010年中国规模以上餐饮企业中，以咖啡店为主的休闲餐饮行业在销售额上仅次于正餐餐馆，其销售额已占到当年餐饮行业总销售额的17.2%，而咖啡店的利润率更是高达16.37%，远超过餐饮行业10.6%的平均利润率。

　　据统计，自2006年至2008年的短短三年间，上海咖啡店数量增长了213.6%；而由于高利润率，2010年沪上餐饮行业创业人群中有60%的人选择了进入咖啡行业。